人間の感覚器で嗅覚だけが脳細胞に直結してると言われています。
匂いの記憶なんてサスペンスとかで使われるネタですし。

私の場合は、畑の匂いが好きなのは記憶ではなく思い出です(j-d-nさんの言葉をあえてお借りします)。
記憶からの匂いで少しでも落ち着くのは悲しいかな、都市部の排気ガスと目黒川の河口、東京湾です。自分の嫌な過去を消して先行き明るかった頃の生活の匂いです。