[めも][自他ともに認める茄子女が通りますが何か]
白味噌にみりん・酒・しょうゆを加えた白味噌だれを作る。
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ナスは半分に切って、中側に格子状の切れ目。中側を下にして７分ほどごま油で焼く。
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焼いてた面に白味噌だれを塗り、先ほどのフライパンに酒を加えて、皮の方を下にしてフタをして蒸し焼き。

初めて作ってみましたが、柔らかく美味しくできました。ごま油は、白ごま油だともっと良かったかも。
普通の黒い米ナスに赤味噌だれってのも作ってみたいな。


by あさのひかり 2013/08/06 21:20:44 from mail 返信