「大阪を訪れる外国人は寿司よりたこ焼きを食べている」というデータを見て、①世界の大半の人はタコを食べる習慣がない、②半ナマ・熱々状態のたこ焼きを一口で食べるので味が分からない、③そもそもソースより醤油が美味しいのにデフォルト設定が間違ってるということをAIと議論していたら、ぼくの中の「生地に刻んだキャベツとショウガが入っていて、小ぶりで生地に入ってる醤油が焦げている」理想のたこ焼き像は思いっきり名古屋独自のものなことに気づいた（念のため大阪の老舗店にも醤油味はある）。で、なぜこんな風になったのかというと、東海地方のソース（コーミこいくち）がたこ焼きと絶望的に相性が悪かったからみたいである。そもそも甘ジョッパイものは何でも味噌で味つけする土地なのでトンカツがそうであるようにソースが出る幕がないのだ。では、東海地方独自のソース（コーミこいくち）は何のために存在するのかというと、主にエビフライとカキフライとキャベツを食べる用である（逆に三つしか思い当たらない）。ぼくの味の好みは基本すごく偏っているのだと思うのだった。