考えてみれば、僕たちはいろんな寿司を食べているね。函館の一等地にある天才的においしいお寿司屋さんのお寿司。まあまあおいしいお寿司屋さんのお寿司。和食屋さんのお寿司。おいしいまわるお寿司。おいしくないまわるお寿司。スーパーのお寿司。スーパーで半額になってるお寿司。スーパーでだいぶ値引きされているお寿司セットの中のちょっぴりデンジャラスさを感じるお寿司。じぶんちで食べる気まぐれに酢飯にしてそこにひじきを混ぜただけの寿司と呼ぶのははばかられるが寿司と言えないこともないお寿司。寿司、どれぐらいの頻度だったら食べても許されるだろう。