そういうわけでヨーグルトは使い切っちゃったので、違いを確認するため、今日は炊飯器ホットケーキを作ってみました。

炊飯器ヨーグルトホットケーキと比べると
炊飯器ヨーグルトホットケーキの方が底面が滑らかでつやつやぴかぴか、そしてカリッとなる。
あじわいがさっぱりとする。
フライパンホットケーキと比べると
炊飯器ホットケーキはざっくりした食感になり、味わいに甘みや卵味が薄らぐ。

ヨーグルトとの差は何故かわからないけど、フライパンとの違いは加熱時間かなぁ？炊飯器を使うと焼きの時間が長くなる。その分水分が減って味わいが感じ辛くなるのか、飛ぶのか。フライパンより膨らむので、その点でも味わいが減ったように感じるのかなぁ？

次なる課題
・ヨーグルトホットケーキの方は、早炊にしてみて、裏返してみよう。今回は上になっていたところが少ししっとりだった。
・ホットケーキの方も早炊にしてみて、裏返してみよう。水分と油分も足してみようかなぁ。
・ココナツオイルを足したら、中華風カステラっぽくなるかしら。