今日のジャーサラダの敗因
・紫キャベツが硬過ぎた。甘みもなかった。
・紫オクラが硬過ぎた。甘みもなかった。
・旨味のある野菜が少ないのに、ドレッシングが少なかった。
・チーズなどの野菜以外の味わいのものがなかった。
・味を繋ぐものがオクラしかなかったので口中調味がしづらかった。

改善するには
・セロリは万能ではないと知れ。
・紫キャベツはもっと細かく切って、量を減らす。彩り程度にする。ドレッシングにもっと触れる位置に入れる。
・オクラ、熟れてなかったんじゃ…。
・チーズ以外の旨味、油分担当も探してくべき。
・オクラ以外の繋ぎ担当も探しておくべき。
・「禍々しくしたい」とかじゃなくて、「おいしくしたい」と願うべき。