サーモ生姜を作った。
・生姜の皮を剥いて、ころころ切って、お水と一緒にスムージーのブレンダーでごごごー。
・オールパンで蓋して弱火でじーっと。もういいかなーっていうくらいまで、じーっと火にかける。
・蓋を取って蜂蜜を加えて、水気を飛ばすのに、15〜20分くらい火にかける。
・瓶に入るくらいの量になったので、出来上がりとする。

ウルトラドライ生姜は、加熱して増やした生姜の効果を損なわないため常温保存なんだけど、サーモ生姜はどこで見ても「冷蔵庫で保存」ってなっている。ジャムみたいに常温保存するには、蜂蜜たっぷりじゃないとだめかなぁ。
ウルトラドライ生姜は、切る、蒸す、干すで手間がかかるけど、乾燥させちゃえば常温保存で長持ちなんだよねぇ。
どちらも作っている間、家の中がレモンみたいないい香りに満たされて、とってもいい気分なり。