今日仕込んだ塩麹、ひょっとしたら水が少なすぎたかなあ。
さっき見たら、麹がすっかり水を吸ってしまって固まった感じ。このままの状態なら水を足した方がいいかもしれないけど、発酵が進むと水分が出てくるかもしれないし。