生姜はまだ残っているので、何をしようかな。以前作った生姜みそも美味しかったけどな、と思ったものの、今うちにあるお味噌はいつも広島から取り寄せている上等なやつだけ。そんなのを加工に使うのはもったいないし。
と思ったら、ネット上で見たレシピで生姜シロップを作ったときの生姜スライスを刻んでお味噌に混ぜても甘味噌風で美味しいとのこと。それなら少しずつでもできるし、お味噌はそれでいこう。
じゃあ残りの生姜は「梅おかかしょうがだれ」というのを作ってみるか。