子供の頃、母がよく「暮しの手帖」を見てそれに載ってる料理を作ってくれていた。なかにはうちの定番になったものもあったけど、大半はだんだん忘れ去られて作らなくなってしまっていたので、懐かしさもあって大人になってから「おそうざい十二ヶ月」とか「おそうざいふう外国料理」とか、当時のレシピの載っている本を買った。
でも、その時に見ると「時代が変わったなあ」と。
なにしろ作る量が多い。豚汁なんかレシピ通りに作ると大鍋にいっぱい（たぶん10杯分以上）できるし、どれも全体にお砂糖の量が多い。おまけに使う調味料もずいぶん違っていた。麻婆豆腐でも豆板醤なんて使ってない。たぶん掲載当時にはそんなものは一般に手に入りにくかったんだろうな。
本を買ってそう感じてからでもすでにウン十年。ますます時代は変わってしまったけど、今作っても美味しいレシピも多い。