生姜の砂糖漬け作ってみたけど、生姜を薄く切りすぎたのかなあ。ふにゃふにゃな感じ。今乾かしてるのでもうちょっと様子を見る。
なかなか砂糖が結晶という感じにはならない。どこか根本的に失敗してるのかな。これ以上やってると焦げてきそうだったし。