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ガドガド (インドネシア語：Gado-gado) はインドネシアのサラダ料理で
温野菜にブンブー・ガドガド（bumbu gado-gado）と呼ばれる甘辛いピーナッツ・ソースをかけたものである。
インドネシアでは、ホテルのレストランから屋台まで色々な所で食べることができる。
Gado-gadoには「寄せ集め、ごちゃ混ぜ」と言った意味がある。

使用する材料はさやいんげんまたはジュウロクササゲ、ほうれん草、
キャベツ、ブロッコリー、トマト、にんじん、ジャガイモ、もやし、厚揚げ、ゆで卵などがよく使われる。
具を茹でて適当な大きさに切り、ブンブ・ガドガドをかけて、
エシャロットの一種をフレーク状に揚げたバワン・ゴレン（bawang goreng）と
揚げたエビせんべいのクルプッ（kurupuk）を散らす。

ブンブー・ガドガドは揚げたピーナッツ、パームシュガー、唐辛子、ライムの汁、トラシ
タマリンドの汁、すりおろしたニンニク、ケチャップマニスなどを混ぜ合わせて作る。

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http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AC%E3%83%89%E3%82%AC%E3%83%89

実は同じメーカーのガドガドの素もあるんだが、さっきのサンバルとの違いがわからないｗ　
かなり似てる・・・使ってみるしかないね。冬の料理じゃないけどさー＾＾