wikipediaの「おじやと雑炊」の違いを見ていて結構納得するのですが、汁気を飛ばして箸でつかめる状態（冷えてたりする）になったものが「おじや」のイメージで、雑炊より味が濃い印象があるのは煮詰めた結果なのかなあ。