○植物は秋口から休眠するやつがあります。梅も桜もそうです。で、それが寒さによって目がさめるというか。
○まず桜。品種によって休眠の温度が違います。さらに花を咲かすために休眠打破ってのが必要で、さらにその休眠打破は一定の低さが必要で（つまり寒さで目がさめる）、東京の場合はソメイヨシノが多いですけど、ソメイヨシノの場合5度だったか7度だったかの寒さが10日くらい続くと休眠打破で、そこから累積して400度に達した日、っていわれています。で、休眠打破についてなんすけど、一定の寒さがある程度続く可能性のある東京のほうが早咲きで、東京より南のほうがあとに咲く、ってこともありえるのです。もちろん他所が寒かったら東京のほうが後、ってこともあるんすが。
○だから北海道の場合、寒さを経ても蓄積する400度になかなか達しないので、いまぐらいになるのかなあ、と。あくまでも推測です。
○上で休眠する寒さが違うってかいたのですが、たとえばソメイヨシノは休眠する寒さがかなり低くいし、休眠打破の寒さもある程度必要で、ソメイヨシノが生きながらえるところというのは限られてきます。沖縄とか鹿児島の島のほうはおそらくソメイヨシノが生きながらえないので、寒緋桜が桜の開花のニュースになります。寒緋桜の休眠の条件と休眠打破の条件ってのを不勉強ながら知らないので、すいません。でもソメイヨシノより高いので寒緋桜は咲くのです。
○梅ののことは詳しくは知らないのだけど、休眠もするし休眠打破打破の寒さのあとに花を咲かすけど、わりとはやめに花を咲かすことがある（2月末くらいの雪景色の中の梅ってのは東京の場合はけっこうあるのです）、ときいていたんすが、蓄積温度が関係してくるのかどうかとか詳細は不勉強ながら知りません。そもそも梅って寒さに弱いので、北海道に梅が咲くということ自体ヒタミミねえさんのエントリでいまさっきはじめて知った。