飲食業ではないのでへたなことはいえないけど、仕事中12時間のうちにメシが食えたらは一流ではない、ってのはどこかおかしい。突発的に起きたことの対応や人手不足のときに離れられずに12時間休めずに、ってことはあったけど・あるけど、12時間飯が食えない≒休めないはずだ、ってのは通常だとそれはどこかに問題があることが内在してる状況なのではないか。なぜそうなったか、という原因をつきつめないと意味がない。よその会社のことをどうこう言えないけど業務にそれこそカイゼンの余地があるんじゃないのかなあ。そうならないところがすげー怖い。うちは人はどこかで間違えるはずだ、安全がすべてに優先する、ってなところがあるから、12時間めしを食えない、というのはイレギュラーと思っちまうのだけど。

状況を改善するために・目の前の問題を解決するために根性を見せなければならない場面で根性を見せなければならない・12時間のまず食わず、ってのがあるのは理解できるけど年がら年中根性を見せなければならないというのは、どこか変だとおもう。