なんとなくなんすけど、よくある和食のコースの流れは、先付、椀もの、からはじまって、ご飯、果物（水物）で終わるんすけど、その流れをくんで箸で食べるものはどちらかっていうとご飯は最後のほうっていう感覚があるようです。コースじゃなくてもそういう料理の組み立て方を考えてオーダーする人もいたりします。もしご飯を〆に食わそうとした人がいるなら、その流れを踏まえてちゃんと食わそうとした人っす。
でも美味しく食べればあんまり問題ないと思います。