そんなに怒りながらなんで時々見るかというと、どういうものをどういうふうに捉えてるかに興味あるから。

今うどんやってるけど、そのダメ出しされてるメキシコのうどん屋は、以前イタリアでダメ出しされてたうどん屋と同じ質の「ダメ」だった。というか、誤解だった。スープ料理だという認識。
ついでにいうと、醤油は、調味料というより、ソースだと思ってると思う。