ふと思ったこと
メープルシロップを作るくらいだから糖度的にはアルコール発酵ができそうに思えるのだが、サトウカエデ原料の醸造酒というのは聞いたことがない。
それとも単に自分が知らないだけで、たとえばカナダあたりで普通に作ってたりするんだろうか。