子ども用の教育アプリ（数理ゲーム、言語ゲーム、の全画面ランチャーがあるのを見つけた。
娘のアカウントをノーパスで作って、GNOMEの「自動起動するアプリケーション」でそれを指定してやれば、そこそこいけると思う。