イタリアのチョコプリンは、プリンとはいうものの材料や作り方見るとまったく違う何かで、少し固めのホワイトソースにチョコとココアと砂糖を入れて冷やしたもの、というのが正確なところ。
先月号のテレビ講座のテキストには、シチリアのレモンゼリーの話とシナモンゼリーの作り方が載ってたんだけど、そっちはゼラチンなど一切使わず、コーンスターチ＋砂糖＋水で作るのだった。
イタリア人の粉もん好き恐るべし（ちょと違う）。