サウザン。確かに、昔飲んだスパークリングホップに比べて、後味がちょい強めかなぁ。
講談社ブルーバックス「ビールの科学」をひくと（p105）、「カルシウムイオンが多い水で仕込むと、味が硬くなる」「カルシウムやマグネシウムを多く含む水は、穏やかなピルスナーには向かず、重厚なペールエールに向く」等々。
良くも悪くも超おだやか系なリキュール(1)の味に、どうやって角を立てるか……という意味では、理にかなっているのかも。