見てるとほんとにそうなんだろうなとよくわかります。
イギリスでも料理に対する興味が高くなったのはやっと最近のことで、日本みたいに日常的に美味いものにこだわるのは特殊だと、以前新聞で読みました。
日常で必須だった家庭の技術が次々に「手芸」になってったみたいに、料理も趣味の世界になってしまうのかなあ、と感じます。

あと、多湿という、ものが腐りやすい気候も何か関連するかもなあという気もちらっとしてます。