ずいきの甘酢漬けが大家さんのオススメだったんでやってみたんだけど、うまくいかんかった。アクがとりきれてない上に茹ですぎ。
下処理だけでもちゃんと調べるべきだったわ。大家さんの言ってた下処理は、手順かなりはしょられてたっぽい(^_^;)

まあ責任とってこれは全部自分で食べるようだな。