しかし今日しみじみと感じたのだけど、自分でものを作る人がすごく減ったのだな。
ここは本来、材料の仕入れに来る場所だったのだが、今日なんか特にそうだけど、食事して見学する場所になってしまっている。「業務用の食材を小売りもしてくれる場所」という特徴は忘れ去られ、「ともかく価格が安い食品を売ってる場所」のつもりでいらっしゃる人が多い。
そして自分でつくらない人間は、「作る作業料」を価格に組み入れない。だから適正価格がわからない。どこの店でも男のほうがケチな傾向。自分で作んないからわかんないんだなとこのごろわかるようになった。