/チーズ部

feat. ホットサンド部
ザワークラウトとコンビーフとチーズのホットサンド。これまでのスライスチーズをポンレヴェックに置き換えてみた。外国の味がした。以前持て余した臭みの強いコンビーフもこれならいけそう。

Castello White(キャステロホワイト)。
生クリーム添加の白カビチーズなんだけど、意外なことにほんのりステッペン寄りの...伝わるかどうかアレだけど黄色いチーズっぽい味。
割と淡泊なので、たっぷり食べて、柔らかいチーズののど越しを存分に味わいたいときにいいと思う。熟成されたハードタイプやウォッシュタイプって凝縮されてて風味が濃いから量は自然と少しずつになるもんね。

サンタンドレ。
前回はモッサーフッサーと生えた白カビにひるみ、迷いながらカビ部分を食べ、やっぱり除去すればよかったかもと後悔したが、今回は慣れたのか、みためのインパクトはやっぱりあっても食べる分には気にならず。
...あーこのバターのようなイケナイ脂肪分のコクが！
今調べてみたらコストコだと倍のサイズを販売してるらしい。やはり一度は行ってみたいなぁコストコ

Geramont (ジェラモン)。
楕円形の箱入り白カビチーズ。斜めカットして置き直すとハート形になるお！と包みに図解があった。カワイイ。
白カビチーズ自分経験内最硬で扱いやすい。
水分が少ないせいか生クリーム添加がないのが意外に感じる濃厚さ。

ムラカワ カマンベールチーズ
よつ葉乳業が作っていると書いてある。
いつもよりずっと品質保持期限まで余裕のあるのを買った（割引になってるのがなかったのだ…）ので日頃口にしているチーズより熟成度が浅いはず。そのせいか全体的に淡泊かな…でもいちどきに食べ比べでもしないかぎり違いはよくわからないな

溶かしたマンステール＋クミンシード＋皮ごとふかしたおじゃが。
ことのほか外国の味。
たぶん今私の家には近づかないほうがいいと思う。におい的な意味で。

引き続きマンステール、＋クラッカー＋デザートワイン。
貴腐ワインと合うと読んだので貴腐ワインではないが近かろうと。
おいしかったけどクラッカーとあまいワインでチーズの癖をごまかしたような気も…

マンステール。
取扱い後の手がまだくさい。くさいなあ。
初めて試してみて、ちょっと苦味が気になりましたが、茹でじゃがに合うんだそうなのでそれもやってみようと思います。

あっさりした第一印象の後、複雑な味わいが追っかけてくる。意外なくらい口どけ滑らか。

トーマ・ピエモンテーゼ。
明朝開封予定。イタリアのセミハードタイプ。楽しみ。

エポワス。
強烈なにおいを覚悟していたけど思ったほどでもなかった。と油断させておいて明日出勤して帰宅したら「お」とか思うのかな。
意外にピザチーズ寄りの味にウォッシュタイプの余韻がついてくる感じ。
手持ちのアルコール類で合いそうなのがちょっとないなぁ。本によると焼酎もいけるんだそうです。確かにそんな気がする。

共働学舎だたよ！

協働学者、さくら。桜の花と葉の塩漬けから桜の香りを移しています。同時にチーズ自体の匂いが意外と強くコクかあり、食べ応えあり！

引き続きプレジデントカマンベール、今日はアルゼンチンのデザートワインと。がんばれアルゼンチン。

今日のおやつ
雪印メグミルク くちどけスモークチーズ
小岩井 オードブルチーズ クリーミー

職場おやつなので匂いがしないものを、と思ったんですが、むいた後のスモークチーズの包みが意外と主張している…迅速に成敗せねば！

プレジデント　カマンベール。クリームシェリーと。
明日は朝からいっちゃおう

常備しているもののひとつ
大きさ・値段ともに 「これだよ」な 一品

釧路近郊の酪恵舎というチーズ工房のチーズが新千歳空港で売られているのを見つけておおよろこびで買ってきた。
2013年に旅行したとき釧路のフレンチ屋さんで食べて、翌日ドライブして工房まで行ってみて、それ以来なんとなく好きで探して買ったりしてる。

ドイツモッツァレラことステッペン。
加熱するとよく伸びるんだそうで、料理に使おうと取っておくうちに日にちがどんどん過ぎていくのでそのまま食してみたところ、むっちりマイルドでおいしい～。

巻寿司と鰯と一緒に買ってきました。隙間チーズものです。
日清が「チーズ星人 15周年」ということでチーズを使った3商品をリリースしたそうです。15年前前後は苦悩の年鑑の中なので「チーズ成人」と言われても覚えていない。

仲間はずれがいるぞ！