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Tips:横着して自分に楽な書き方をすると、第三者には「何について」言っているのか分かりにくい文章になるよ。
id:say-01
東京人と大阪人の見分け方のことを語る

つまりおでんを「つくる」のが東京人で
「炊く」のは大阪人ってこと?